Concurso de Fomento a la Vinculación Internacional para Instituciones de Investigación 2024-"Revalorización de alimentos ancestrales: Innovación en dietas sostenibles para personas mayores.

La propuesta considera el desarrollo de alimentos para adultos mayores revalorizando alimentos ancestrales del sur de Chile. Se propone una red en torno a la obtención de vehículos nutricionales que proporcionen un aporte controlado de nutrientes críticos y sean una buena fuente de compuestos antioxidantes.