Obtención de biopolímeros y biopéptidos a partir de desechos de la industria pesquera

Ruíz Ruíz, Jorge Carlos (Investigador principal)
Rosado, Gabriel (Coinvestigador)
Martínez, Cristian Jiménez (Coinvestigador)

Universidad Anáhuac Mayab

Universidad Autonoma de Yucatan
Instituto Politécnico Nacional

Proyecto: Investigación › Investigación básica

Descripción

Objetivo: Caracterizar quitina, qutosano y péptidos del colageno proveniente de esacamas de pescado.

Proyecto de Ciencia Básica

Estado	Finalizado
Fecha de inicio/Fecha fin	1/01/24 → 1/01/25

Socios colaboradores

Universidad Autonoma de Yucatan (Socio del proyecto) (principal)
Instituto Politécnico Nacional (Socio del proyecto)