Encapsulation of vegetable oils as source of omega-3 fatty acids for enriched functional foods
- Jorge Carlos Ruiz Ruiz
- , Elizabeth De La Luz Ortiz Vazquez
- , Maira Rubi Segura Campos*
*Autor correspondiente de este trabajo
- Instituto Tecnológico de Mérida
- Universidad Autonoma de Yucatan
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo
59
Citas
(Scopus)