Extrusión de mezclas de harinas de frijol (Phaseolus vulgaris L.) endurecido y maíz (Zea mays L.) de alta calidad proteínica.

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Idioma original	Español
Título de la publicación alojada	Utilización de recursos naturales tropicales para el desarrollo de alimentos.
Estado	Publicada - 2010

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year = "2010",

language = "Espa{\~n}ol",

isbn = "978-607-7573-77-7",

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