Obiettivi di sviluppo sostenibile dell’ONU
Nel 2015, gli Stati membri dell'ONU hanno sottoscritto 17 obiettivi globali di sviluppo sostenibile (OSS) per porre fine alla povertà, salvaguardare il pianeta e assicurare prosperità a tutti. Il nostro lavoro contribuisce al raggiungimento dei seguenti OSS:
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Peace justice and strong institutions
Fingerprint
Entra nei temi di ricerca in cui Escuela de Turismo y Gastronomía è attivo. Queste etichette tematiche provengono dai lavori dei membri di questa organizzazione. Insieme formano una fingerprint unica.
Collaborazioni e aree di ricerca di punta degli ultimi cinque anni
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A simplified approach for food traveller segmentation based on involvement
Stone, M. J. & Castillo-Ortiz, I., 1 gen 2025, In: Tourism Recreation Research. 50, 4, pag. 965-970 6 pag.Risultato della ricerca
3 Citazioni (Scopus) -
Computer vision solution for uniform adherence in gastronomy schools: An artificial intelligence case study
Castillo-Ortiz, I., Villar-Patiño, C. & Guevara-Martínez, E., 1 set 2024, In: International Journal of Gastronomy and Food Science. 37, pag. 1-9 9 pag., 100997.Risultato della ricerca
3 Citazioni (Scopus) -
Evaluating culinary skill transfer: A deep learning approach to comparing student and chef dishes using image analysis
Castillo-Ortiz, I., Álvarez-Carmona, M., Aranda, R. & Díaz-Pacheco, Á., 1 dic 2024, In: International Journal of Gastronomy and Food Science. 38, pag. 1-5 5 pag., 101070.Risultato della ricerca
2 Citazioni (Scopus)