Antioxidant and antihypertensive activity of Gouda cheese at different stages of ripening
- Lucibel Álvarez Ramos
- , Daniel Arrieta Baez
- , Gloria Dávila Ortiz
- , Jorge Carlos Ruiz Ruiz
- , Víctor Manuel Toledo López*
*Autore corrispondente per questo lavoro
- Tecnológico Nacional de México, Mexico City
- Universidad ISA
- Instituto Politécnico Nacional
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31
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