Encapsulation of vegetable oils as source of omega-3 fatty acids for enriched functional foods
- Jorge Carlos Ruiz Ruiz
- , Elizabeth De La Luz Ortiz Vazquez
- , Maira Rubi Segura Campos*
*Autore corrispondente per questo lavoro
- Instituto Tecnológico de Mérida
- Universidad Autonoma de Yucatan
Risultato della ricerca
59
Citazioni
(Scopus)