Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos.

Risultato della ricerca

Lingua originale	Spanish
Titolo della pubblicazione ospite	Utilización de recursos naturales tropicales para el desarrollo de alimentos.
Stato di pubblicazione	Published - 2010

Cita questo

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title = "Evaluaci{\'o}n f{\'i}sica y funcionalidad biol{\'o}gica de extrudidos de ma{\'i}z incorporados con hidrolizados prote{\'i}nicos.",

author = "\{Ru{\'i}z Ru{\'i}z\}, \{Jorge Carlos\}",

year = "2010",

language = "Espa{\~n}ol",

isbn = "978-607-7573-77-7",

booktitle = "Utilizaci{\'o}n de recursos naturales tropicales para el desarrollo de alimentos.",

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