FONIS 2020-Efecto de la ingesta diaria de una crema de legumbres con bioaccesibilidad controlada de nutrientes y adecuada aceptabilidad sensorial sobre la inflamación, parámetros metabólicos, masa, fuerza y función muscular en adultos mayores.

Evaluar el efecto de la ingesta diaria de una crema de legumbres de adecuada aceptabilidad sensorial, de bajo IG, enriquecida con ácidos grasos omega-3, resveratrol y leucina microencapsulados; sobre inflamación, estrés oxidativo, metabolismo de la glucosa y lípidos, la fuerza y función muscular, de un grupo de AM.