Extrusión de mezclas de harinas de frijol (Phaseolus vulgaris L.) y maíz (Zea mays L.) de alta calidad proteica
Research Output: Contribution to journal Article Peer-review
Publication Information
Output type
Research Output: Contribution to journal Article Peer-review
Original language
SpanishJournal (Volume, Issue Number)
Revista de la Facultad de Ingeniería QuímicaPublication milestones
- Published - 2006
Publication status
Published - 2006