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Estabilidad fisicoquímica y tiempo de vida de anaquel de productos envasados de pulpo (Octopus maya)

  • Jorge Ruiz Ruiz
    ,
  • Alan Garcia
    ,
  • David Betancur
    ,
  • L. Chel-Guerrero
    ,
  • L.C. Cantón-Castillo
  • Universidad Autonoma de Yucatan
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Publication Information

Tipo de resultado

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Idioma original

Español

Páginas desde-hasta (Número de páginas)

Páginas 26-31 (6 páginas)

Revista (Volumen, Número de Edición)

Revista de la Facultad de Ingeniería Química. 0188-5006. (Volumen 50)

Hitos de publicación

  • Publicada - 01/01/2010

Estado de publicación

Publicada - 01/01/2010

Publication IDs

  • RIS: urn:A4435C94FD660E939AC5BBA7A5D38DB5